L'extrait de réglisse glycyrrhizine est un édulcorant et exhausteur de goût entièrement naturel. Le composant principal est l'acide glycyrrhizique, ce produit est 150 fois plus sucré que le sucrose, mais pas plus que le sucrose acide, avec des arômes intenses de parfum spécial de réglisse, est l'hypertension artérielle, le diabète, l'obésité, les patients atteints de maladies cardiaques mangent l'édulcorant idéal, faible calories et douceur élevée, fonction de soins de santé sûre, non toxique et forte, détoxification, protection du foie, effet tel qu'anti-inflammatoire, arôme, c'est un édulcorant naturel idéal.
La réglisse est extraite des racines et des rhizomes de la plante de réglisse. Avec son arôme distinctif et son goût sucré, la réglisse est un arôme naturel puissant qui est largement utilisé dans les produits alimentaires, les confiseries et les produits pharmaceutiques, tels que les sirops contre la toux, les suppléments à base de plantes, les boissons et les bonbons ; même du chewing-gum.
En Chine, la plante de réglisse est appelée « plante de beauté » ou « plante douce », et en Europe, elle est connue sous le nom de « racine douce » car la racine de réglisse contient de la glycyrrhizine qui est un composé naturel 30 à 50 fois plus sucré que le saccharose. En Amérique, le sel d'ammonium de la glycyrrhizine est approuvé comme aromatisant ou exhausteur de goût ; il figure sur la liste « GRAS » de la FDA (généralement reconnue comme sûre). La glycyrrhizine (GA) est également autorisée par l'Union européenne et son utilisation en tant qu'ingrédient bénéfique s'étend bien au-delà de ces frontières. au Japon, la glycyrrhizine est utilisée comme arôme pour les protéines végétales hydrolysées, dans la sauce de soja et dans la pâte de haricots, pour n'en nommer que quelques-uns, pour contrôler le goût salé et/ou rehausser la saveur.
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